01 生态优势：高山云雾出好茶

这里的气候温和湿润，雨水调匀，海拔高度形成的独特小气候为茶叶生长提供了**条件。

茶园一直坚持生态管护，以人工薅锄进行管理。

这种近乎原始的种植方式，使得茶叶能够充分吸收大自然的养分，形成了独特的风味和品质。

02 茶品多样：红绿白茶的匠心制作

绿茶：清新自然的春之味

乌龟石茶园生产的绿茶，秉承传统工艺制作，具有不发酵茶的典型特征。

绿茶以“三绿”著称：干茶绿、茶汤绿、冲泡后的叶底也是绿色的。

制作工艺包括杀青、揉捻和干燥，通过高温迅速灭掉茶叶中的酶类，抑制茶多酚氧化，保留了茶叶的天然成分。

乌龟石绿茶条索紧结，冲泡后汤色清澈，滋味鲜爽，带有清新的草香，是春季不可多得的佳品。

红茶：全发酵的醇厚风味

作为全发酵茶，乌龟石红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成。

在加工过程中，茶叶中的茶多酚充分氧化，形成了红色的茶黄素和茶红素。

这使得红茶茶汤红艳明亮，滋味醇厚，带有甜香和果香。

红茶的干茶呈黑褐色，但冲泡后叶底呈现红色，是喜爱醇厚口感茶客的理想选择。

白茶：简约不简单的制作工艺

白茶是制作最为简单的一种茶类，经两三天**酝酿而成。

白茶不经任何微发酵，不促进也不抑制茶多酚的氧化。

其制作工艺简单，主要经过萎凋和干燥而成，**地保留了茶叶的天然特性。

白茶芽毫完整，满披白毫，色泽银绿，茶汤呈浅杏黄色，清澈明亮，滋味清淡，回甘明显。

03 品质特点：传统工艺与现代管理的结合

乌龟石生态茶园采用传统柴火工艺加工茶叶，所产茶叶条索紧结、品质优良。

随着品牌知名度提升和销售渠道拓展，乌龟石茶叶越来越受到市场青睐。

04 季节韵味：春茶与谷花茶的交替

乌龟石茶园的春茶采收从清明时节过后开始，这是一年中最繁忙的采收季。

到了初秋七月，茶园又迎来了“谷花茶”的采摘“黄金期”。

05 品鉴之道：如何冲泡一杯好茶

不同的茶叶需要不同的冲泡方法，才能充分展现其风味特点。

绿茶一般冲泡水温以85℃为宜，冲泡时间以2~3分钟为好。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。

红茶**用刚煮沸的水冲泡秒出汤。红茶**用玻璃杯来冲泡 茶水分离，不能久置久泡

白茶如果是用盖碗冲泡，坐杯的时间长一些汤色会是浅黄色或者杏黄色。白茶制作工艺简单，**限度地保留了茶叶的天然成分，冲泡后的茶汤清澈明亮。

06 发展前景：生态古树茶的未来

近年来，功果桥镇积极引导茶企茶农加大夏秋茶采收力度，提高茶园单位面积产量和资源利用率，延伸茶产业链条，增加茶叶亩产效益，带动茶农持续增收。傍晚时分，茶农们结束了一天的劳作，茶香依然缭绕在山间。何云兴站在茶园里，望着层层叠叠的茶山，信心满满地规划着未来。

“我们将把百年以上的古树茶和七八十年茶龄的古茶树保护好，我相信我们茶厂也**会发展得越来越好。”

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